Baker ostekake nå:-)

Vi skal i konfirmasjon på lørdag, så jeg skal ha med den gode ostekaken som dere også finner oppskrift på her.

Bunn:

225 g søt havrekjeks (f.eks. 3/4 pk Bixit)

100 g smør

Fyll:

1 pk sitrongelépulver

2,5 dl kokende vann

3 dl lettrømme

200 g kremost (f.eks. Philadelfia)

100 g melis

1 ts vaniljesukker

3 dl kremfløte

Pynt:

1 pk bringebærgelépulver

2,5 dl kokende vann

Knus kjeksen i en morter, eller ha den i en plastpose og kjevle over. Bland kjekssmulene med smeltet smør. Ha en kakering (26 cm i diameter) direkte på et passende fat. Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen.  Sett formen kaldt.

Løs opp sitrongelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelé i en tynn stråle. Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer).

Løs opp bringebærgelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Hell i formen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til gelélokket har stivnet. Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen.

NYYYT!

♥